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市食药监局完成秋季学校食堂食品安全专项检查工作

日期:2016-10-27 10:48:35编辑作者:威尼斯人手机客户端

为做好全市师生集体就餐食品安全监管,徐州市局自8月初部署开展学校食堂食品安全专项检查工作取得实效。全市食药监部门共出动检查人员1424人次,检查学校食堂1202家,集体配餐单位7家,共计责令整改252 家,责令停业整顿12家,监督抽检91批次,有效保障了全市师生饮食安全。

一是确保检查全覆盖。加大对学校食堂及学生配餐企业的监管频次,对利用暑期进行改造的学校食堂,应在开学前一周完成改造,保证所有设施设备正常运转。对存在食品安全隐患的,责令其限期整改;整改不到位的,依法责令其停止供餐。

二是全面监督到位。全面清理食品仓库,对食品仓库内存在的过期、霉变及来路不明的产品予以清理,对明显未按照储存条件储存的食品应劝其销毁,或开展针对性监督抽检。规范从业人员管理。重点检查从业人员健康管理制度落实情况和岗位培训记录,严禁未取得健康检查合格证明的人员从事食品安全工作。规范食品加工操作。督促指导学校食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂等有关单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,切实做好食品采购、粗加工、切配、加工制作、备餐、留样及餐饮具清洗消毒等工作。

三是加大督促整改查处力度。联合教育部门组织专项督查,对在专项检查中发现的食品安全隐患跟踪监督整改,加大了对违法违规行为的查处力度,对不能保障餐饮服务食品安全的单位,严格依法停业整顿。

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